В зерне на пищевые цели определяются: органолептические показатели, массовая доля сырой клейковины, качество сырой клейковины, массовая доля влаги, массовая доля белка, сорная и зерновая примесь, стекловидность, число падения, натура. А также зерно исследуется на показатели безопасности: микотоксины, пестициды, токсичные элементы, радионуклиды, зараженность вредителями, загрязненность мертвыми насекомыми-вредителями, содержание сорной и зерновой примеси.
 
В зерне на кормовые цели определяют сухое вещество, клетчатку, золу, сырой протеин, сырой жир, а также сорную и зерновую примесь. Расчетным путем высчитывается количество обменной энергии. |
